Aeropress là một công cụ để pha chế cà phê 'sinh sau đẻ muộn' so với các công cụ khác như phin, French Press, Moka Pot.. nhưng đã nhanh chóng thu hút một lượng lớn người hâm mộ và có cho riêng mình một cuộc thi quốc tế về pha chế. Sắp tới đây, VietNam Aeropress Championship 2023 do Every Half Coffee Roasters mua bản quyền cũng được tổ chức vào ngày 29/07 tại phim trường MCV, quận 7.
Ngày hôm nay, hãy cùng chúng mình tìm hiểu cách pha một bình cà phê Liberica được làm từ Aeropress nhé.
Bước 1: Tráng dụng cụ pha bằng nước nóng
Bước 2: Cho 15gram cà phê xay thô. Ở đây chúng mình xay ở click 15 trên máy EK3s
Bước 3: Đổ ngập 50gram nước nóng 96 độ C vào cà phê, khuấy đều 5 vòng để nước ngập cà phê.
Bước 4: Bloom [ngâm ủ] trong 45 giây.
Bước 4: Rót tiếp nước nóng vào cà phê đến 230 gram.
Bước 5: Khuấy đều rồi gài lại.
Bước 6: Đợi khoảng 3 phút 30 giây rồi dùng lực nén đến 4 phút.
Bước 7: Rót cà phê ra để thưởng thức thôi. ^0^
Hi vọng với bài hướng dẫn trên sẽ giúp các bạn có thể tự pha cho mình một bình cà phê ngon với Aeropress nhé. Nếu có gì băn khoăn về cà phê cũng như việc pha chế, các bạn cũng có thể nhắn tin cho chúng mình qua fanpage hoặc ghé qua các cơ sở của Every Half để các bạn barista chúng mình hướng dẫn nha!
Comments