CASCARA GESHA
Vùng trồng: Amazon, Peru
Độ cao: 1700 MASL
Nhà sản xuất: Finca Los Santos
Giống: Geisha
Sơ chế: NaturalHương vị: Hoa nhài, mật ong, cam, anh đào.
 
Finca Los Santos:
Gia đình Los Santos đã trồng cả phê tử năm 1941. Nằm trong khu rừng nhiệt đới của Peru, thuộc vùng Amazonas, trang trại phát triển ở độ cao từ 1700 đến 2000 mét, lý tưởng để trồng cả phê chất lượng. Nông trại canh tác hữu cơ và kết hộp nông lâm theo mô hình “agroforestry”.
Finca Los Santos đã để lại ấn tượng mạnh mẽ tại Cuộc thi Cà phê Xuất Sắc (Cup of Excellence - CoE) Peru 2023, giành vị trí thứ 10 với giống cà phê Honey Geisha xuất sắc, đạt số điểm 88,94.
 
Cascara:
Thuật ngữ “cascara" dùng để chỉ vỏ của quả cà phê. Trước đây, những vỏ này thường bị vứt bỏ hoặc dùng làm phân bón. Tuy nhiên, trong những năm gần đây, cà phê cascara ngày càng trở nên phổ biến nhờ vào hương vị độc đáo và đặc tính giàu chất chống oxy hóa, cũng như có chứa một lượng caffein vừa phải. Mẫu cascara này đến từ giống Gesha tại nông trại Finca Los Santos.

Giống Geisha đặc biệt này được trồng ở độ cao 1900 mét so với mực nước biển. Trong quá trình xay vỏ, một lượng lớn lớp thịt vẫn còn bám trên lớp vỏ cà phê, sau quá trình phơi tạo nên một hương vị rất đặc biệt, như đang thưởng thức một ly trà trái cây. Vừa thơm ngon vừa bổ dưỡng!