​

I. THỂ THỨC CUỘC THI

 

1. Cuộc thi sẽ có nhiều vòng đấu, và sẽ theo hình thức loại trừ.

2. Các thí sinh có 6 phút thi đấu để hoàn thành bài thi. 

3. Khi hết thời gian thi đấu, cà phê sẽ phải rót vào các ly được trình bày cho các giám khảo.

4. Các giám khảo sẽ thực hiện phương pháp “blind-test” từng loại cà phê và đưa ra đánh giá riêng của họ xem cà phê của thí sinh nào pha ngon nhất.

5. Khi đếm đến ba, tất cả giám khảo đồng thời chỉ vào ly cà phê họ chọn.

6. Thí sinh được chọn chiến thắng là thí sinh có cà phê thành phẩm được nhiều giám khảo chọn nhất và tiến vào vòng tiếp theo. Những thí sinh thua sẽ bị loại.

7. Thí sinh bị loại, sẽ được xếp vào nhánh thua, tiếp tục thi đấu để có cơ hội trở lại vòng đấu.

 

II. THỂ LỆ CUỘC THI

 

Các quy tắc: 

1. Chỉ dụng cụ pha AeroPress Classic chính hãng được phép sử dụng trong cuộc thi. Phải sử dụng cả ba bộ phận của AeroPress chính hãng; buồng, pít tông và nắp bộ lọc cổ điển. Các bộ phận khác gắn thêm vào và không thuộc Aeropress sẽ không được sử dụng. 

2. Cối xay tay sử dụng bắt buộc: Mazzer Omega 

3. Không được sử dụng dụng cụ khác để pha chế cà phê. Các thiết bị được sử dụng trên sân khấu như sau: 

- AeroPress (Classic, chính hãng)* 

- Cân* 

- Cây khuấy/ Muỗng* 

- Sàng lọc kích thước*

- Đồng hồ hẹn giờ* 

- Cối xay tay Mazzer Omega 

- Ấm siêu tốc Brewista 

- Bình đựng thành phẩm. 

- Cốc nếm.

 

*là các dụng cụ thí sinh có thể tự chuẩn bị mang theo.

 

1. Giấy lọc sẽ được ban tổ chức cung cấp, nhưng các chất liệu lọc khác như: kim loại, vải,..sẽ được sử dụng với điều kiện vẫn sử dụng phễu đựng (cap) của Aeropress.

2. Cà phê và nước là những nguyên liệu duy nhất được phép sử dụng trong phần thi.

3. Cà phê và nước sẽ được cung cấp cho thí sinh. Cà phê sẽ được phát đến thí sinh sau khi đăng ký thành công.

4. Thí sinh chỉ có thể sử dụng tối đa 18g cà phê trong công thức của mình. 

5. Thí sinh phải chuẩn bị tối thiểu 150ml cà phê thành phẩm để phục vụ ban giám khảo. 

6. Thời gian thi đấu sẽ kéo dài 6 phút. (Bao gồm thời gian chuẩn bị, pha chế và rót thành phẩm vào cốc nếm.) 

7. Việc không tuân thủ bất kỳ điều lệ nào ở trên, thí sinh sẽ bị loại trực tiếp.

 

III. TIÊU CHUẨN CHẤM ĐIỂM CỦA BAN GIÁM KHẢO

 

1. Mỗi vòng được đánh giá mù bằng kỹ thuật thử nếm

2. Tên của thí sinh sẽ được đánh dấu ở mặt dưới của cốc

3. Ban giám khảo đánh giá theo hình thức cá nhân, không trao đổi với những người còn lại

4. Ban giám khảo đánh giá cốc ngon nhất theo cảm quan cá nhân, không có tiêu chí/bảng điểm quy định chung

5. Khi đếm đến ba, tất cả ban giám khảo đồng loạt chỉ dứt khoát vào cốc ngon nhất theo ý kiến của họ

6. Thí sinh thắng cuộc sẽ được MC gọi tên sau khi chấm điểm

7. Trong trường hợp cả ba giám khảo chỉ vào những chiếc cốc khác nhau, MC hoặc một Trưởng ban giám khảo được xác định trước sẽ nếm thử cà phê và quyết định hiệp đấu. Quyết định này là quyết định cuối cùng.

 

IV. CÁC ĐIỀU KHOẢN KHÁC 

 

1. Không giới hạn độ tuổi khi tham gia

2. Chỉ có thí sinh quốc tịch Việt Nam mới được đăng ký tham gia

3. Bất kỳ ai làm việc ở vị trí quản lý trong tổ chức đăng cai không được thi đấu trong bất kỳ sự kiện nào mà tổ chức đó đăng cai. Bao gồm chủ sở hữu, quản lý, giám đốc, giám đốc điều hành và nhân viên cấp cao.

4. Chủ sở hữu hoặc người liên hệ chính của tổ chức đăng cai khu vực hoặc quốc gia không được thi đấu trong bất kỳ sự kiện Giải vô địch khu vực, quốc gia hoặc thế giới trong suốt thời gian của mùa thi đấu.

5. Trong trường hợp nhà vô địch quốc gia không thể đi nước ngoài hoặc không thể xin thị thực để vào quốc gia đăng cai vòng chung kết thế giới, tư cách hợp lệ sẽ chuyển sang người thắng cuộc ở vị trí thứ hai trong cuộc thi đó. Tương tự, nếu người giành vị trí thứ hai không thể tham dự, tư cách hợp lệ sẽ được chuyển cho người giành vị trí thứ ba. Chỉ được giới hạn cho trong ba vị trí này; không thể chuyển sang bất kì người nào khác, càng không thể chuyển sang cho bất kỳ mùa nào trong tương lai.

6. Các giải vô địch khu vực và quốc gia phải tuân theo W.A.C. các quy tắc và quy định.

7. Không được sử dụng Nắp bộ lọc điều khiển lưu lượng AeroPress trong cuộc thi vào năm 2023.